Корица

На сегодняшний день корица имеется в доме практически у каждой хозяйки. А  известно ли Вам, что еще несколько сотен лет тому назад корицу могли использовать только императоры и короли? Да, да, все именно так и было. В большинстве случаев люди используют корицу в качестве приправы, а все потому, что они просто-напросто не знают о том, что корица наделена огромным количеством полезных свойств, которые дают возможность использовать ее в борьбе с целым рядом заболеваний. На самом деле корица наделена огромным количеством полезных свойств.

Корица представляет собой не только очень вкусную, но еще и весьма полезную специю. Современное население чаще всего прибегает к помощи двух видов корицы – это Китайская и Цейлонская корица. Что касается отличительных черт данных видов корицы, то их не так уж много. Просто у Цейлонской корицы более тонкий аромат. Впервые об использовании корицы заговорили на Шри-Ланке. Именно это государство и стало родиной данного растения.

Корица представляет собой вечнозеленое растение, коре которого присущи ну просто неисчисляемые полезные свойства.Чаще всего корицу используют для лечения такого распространенного заболевания как сахарный диабет. Помимо этого корица способствует и улучшению работы головного мозга. В случае если Вас беспокоит Ваша невнимательность, тогда Вы также можете воспользоваться помощью данной приправы. Без ее помощи не обойтись и в случае улучшения зрительной памяти. Рак в толстом кишечнике также является показанием к использованию корицы. Если Вам нужно провести очищение организма от скопившихся в нем шлаков, корица придет на помощь и в данном случае. Весьма эффективно корица борется и с различными простудными заболеваниями, а также гриппом. Данное действие обусловлено ее согревающим свойством.

Каша гурьевская появилась в начале 19 века и сейчас считается традиционным русским блюдом. С обязательным использованием корицы. Вкусно, полезно!

Описание приготовления: Очистить орехи, выложить в миску. Залить орехи кипятком, дать постоять 2-3 минуты. Очистить от тонкой кожицы, высушить и измельчить в кухонном комбайне, добавив по 1 чайной ложке воды на каждую 1 столовую ложку орехов. Выложить ореховую массу в миску.
Разогреть духовку. Вылить сливки в чугунную эмалированную сковороду, поставить в духовку и снимать образующиеся румяные пенки в отдельную миску. Вам необходимо собрать около 12-15 пенок. На оставшихся сливках сварить манную кашу. Добавить в кашу толченые орехи, сахар, сливочное масло, кардамон, лимонную цедру и корицу. Перемешать. Поместить манную кашу в жаропрочную посуду слоем 0,5-1 см. Выложить сверху пенки. Затем снова налить тонкий слой каши и вновь выложить сверху пенку. В предпоследний слой каши добавить немного варенья и бадьян. Выпекать около 10 минут в духовке на слабом огне.
Вынуть гурьевскую кашу из духовки, поверх добавить оставшееся варенье и сразу же подавать.