Десерты для будней и праздника
Десерты повышают настроение, создают удовольствие, поэтому их так предпочитают многие. Приготовленный своими руками, нежный десерт, как кульминация торжества, или же его сценарий. На день Влюбленных, на день рождения, на 8 марта, да и просто в будний день можно подавать эти десерты на стол. Своими рецептами фруктового салата, воздушного пудинга, творожного тортика, нежного коктейля и бисквита делится Ирина Шляховая. Возьмем и мы их на заметку.
Фруктовый салат "Тропический рай"
Для приготовления этого салата понадобятся любые фрукты, какие только найдутся в доме. помыть, обсушить и мелко -мелко нарезать. Залить лимонным соком и сдобрить ложкой меда.
Такой салат очень хорош с йогуртом, творогом и "мюсли". У меня в салате: манго, папайя, киви, груша, яблоко, инжир, банан. Как вы понимаете, вариаций может быть множество! Наслаждайтесь!
Груши в вине с козьим сыром и мятой
Груши подойдут не слишком перезрелые. Вот один вариант из множества десертов с грушей. Груши отварите в красном вине с корицей, гвоздикой, черным и душистым перцем. Остудите и подайте с козьим сыром и мятой. С сырами можно играть по привязанностям. Используйте камамбер или рокфор или любой другой Ваш любимый сыр - результат будет всегда отличный! Необыкновенно изысканный вкус!
Творожный торт с ванильным пудингом и шоколадом
Исключительно простой в приготовлении и несомненно вкусный! Не заметите, как потянетесь за вторым и третьим кусочком;)
Но сначала приготовьте начинку: 150 гр сливочного растопленного масла взбивать с 1/2 стакана сахара и пакетиком ванили. Постепенно ввести 1 яйцо и 500 гр.протертого творога. Взбивайте минуты 2, добавить пакетик ванильного пудинга быстрого приготовления. Продолжайте взбивать до получения однородной массы. В готовую творожно-пудинговую массу добавить 250 г крупно поломанного бисквита. Перемешать ложкой и выложить в форму. Форму поставьте часа на 2 в морозильную камеру.
А пока приготовьте шоколадный крем: 50 гр масла, 50 гр горького шоколада, 50 гр молочного шоколада (это как раз не принципиально важно, можно обойтись и каким-то одним), 4 ст. ложки сливок. Поставьте всю эту роскошь в микроволновку, растопите и тщательно перемешайте до гладкого и блестящего состояния. Вылейте на замороженную творожную массу и оставьте в холодильнике часа на 4 пока шоколад хорошо не застынет.
Груши в вине с орехами
Получилось вкусно и необычно. Хотя я и не уверена,что я "открываю Америку")))
Груши почистить, (примерно 20 штук), разрезать пополам, засыпать сахаром (примерно стакан). Добавить сок 1 крупного лимона, 1 стакан белого вина, корицу, гвоздику, стакан орехов очищенных, не жареных. Всё это проварить до мягкости груш. Горячими уложить в банку, дать остыть и хранить в холодильнике. А потом все съесть в один присест)))
Оставшийся сироп хранить в холодильнике, он пригодится для пропитки кексов и для блинов. Успешно заменяет кленовый сироп)
Сметанный десерт с клубникой
Простой, но замечательно вкусный десерт.
Понадобится:
Бисквит – 300 гр. (можно купить готовый или приготовить самим)
Сметана – 500 гр.
Сахар – 1 стак.
Желатин – 3 ст. лож.
Клубника
Приготовление: Желатин залить 0,5 стакана холодной воды на 30 минут.
В это время сметану взбить с сахаром. По прошествии 30 мин. желатин поставить на огонь и подогреть до полного растворения, (важно не доводить до кипения). Ввести в желатин сметану тоненькой струйкой, постоянно помешивая.
В силиконовые формочки для кексов на дно выложить нарезанные на половинки ягоды клубники, затем слой поломанного на кусочки бисквита.
Залить нашей смесью сметаны и желатина, и убрать в холодильник на 2 часа.
По прошествии 2-х часов достать формочки из холодильника на несколько секунд опустить в горячую воду, затем аккуратно перевернуть на блюдо. Украсить можно ягодами, листочками мяты или как здесь, шариками из арбуза.
Кефирный десерт нежнейший
Не открою ничего нового,но пожалуй напомню самый простой и скоростной рецепт легкого и приятного десерта.
Нам понадобится на 3 порции: 1 пакетик сухого клубничного желе. Можно и любого другого - зависит от Ваших предпочтений. И стакан кефира.
Приготовление: Растворите желе в 1 стакане горячей воды. Остудите. Взбейте кефир и постепенно добавляйте желе. Поставьте в холодильник на пару часов. Перед подачей украсить ягодами и мятой.
Ванильный пудинг с фруктами и лимонным желе
Очаровательный десерт! Нежный, тает во рту и готовится очень легко.
Нужно запастись ванильным пудингом в порошке и пачкой лимонного желе. 1-2 банана, несколько ягод клубники. 200 гр бисквитной крошки, 50 гр сливочного масла.
Приготовление: Крошку смешать с маслом и выложить ею форму, плотно придавливая ко дну и бортикам.
Пачку порошка пудинга высыпать в миску, влить 1 стакан молока и 200 гр сливок 32% жирности. Взбивать до густоты.
Взбитый пудинг выложить на крошку и разровнять, сверху выложить дольки бананов и клубники.
Развести желе в 2 стаканах кипятка, слегка остудить и залить сверху на фрукты. Поставить в холодильник на 1 час.
Малиновый десерт
Кисло-сладкий, легкий, освежающий.
Ингредиенты: 500 гр сметаны взбить с 1 стаканом малины,1 стаканом сахарной пудры.
Приготовление: Пакетик желатина развести в полстакана молока или сливок, нагреть до 60 гр. и влить в сметану, хорошо размешать, разлить по стаканам или креманкам, поставить в холодильник. Из малинового сока - 1 стакан, сахара полстакана и желатина, приготовить желе. Ягоды малины выложить на взбитую сметану, залить малиновым желе и поставить в холодильник на 4 часа. Приятного аппетита!
Груши в вине
Понадобится для рецепта: Груши, (желательно твердые сорта) – 4 шт.
Вино красное – 400 мл
Сахар – 50 г
Корица – 1 палочка.
Приготовление: Груши очистить от кожицы. Положить подготовленные груши в кастрюлю. Залить их красным вином, добавить сахар и корицу. Закрыть все крышкой и варить на медленном огне в течение 1 часа.
Вынуть груши, отряхнуть излишки влаги и положить их в вазу для фруктов. Продолжайте уваривать смесь до получения нежного и легкого сиропа. После этого вытащить палочку корицы, залить полученной жидкостью груши. Подавать можно с орехами, мороженым или маскарпоне.
Видео-рецепт приготовления фруктового салата за пять минут. И Вам он пригодится!