Торт "Сказочный вкус"
При приготовлении торта всегда можно импровизировать с коржами и кремом. Сегодня у нас необыкновенно вкусный торт с шоколадным кремом ганаш. Для любителей шоколадных тортов это один из самых -самых вкусных тортов. Ну, что приступаем. вначале предлагаю начать с крема. Потому что коржи испекутся быстро, и вам захочется их быстрее смазать вкуснейшим кремом и, если все сделать по рецепту, то уже через два часа можно разливать чай по чашкам и м-м-м-ммм!, наслаждаться!
РЕЦЕПТ: Для коржа - 1 яйцо, 1 стакан сахара (200гр), 1 стакан кефира, 1 стакан муки, 0,5 ч.л. гашеной уксусом соды.
ДЛЯ НАЧИНКИ: 1 стакан изюма, 50 гр. мака, 2 ст.ложки какао, 3/4 стакана измельченных орехов (у меня грецкие, арахис и фундук).
ДЛЯ КРЕМА: 300 гр сливочного масла 1,5 банки сгущенки. Для пропитки: вода, сахар, ликер.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем кефир, муку, гашеную соду, все перемешиваем. Таким же образом приготовим в отдельных емкостях еще 2 порции теста. В одну часть теста добавим изюм, в другую - мак и какао, в третью- орехи. Понятно?!) Выпекаем коржи в духовке по 20-25 мин при 200С. Коржи пропитываем смесью ликера с сахаром. Для крема берем размягченное масло, которое взбиваем со сгущенкой. Смажем остывшие коржи кремом и украшаем торт, как подскажет ваша фантазия.
МОИ ИМПРОВИЗАЦИЯ В ЭТОМ РЕЦЕПТЕ: каждый корж я разрезала еще, в итоге у меня получилось 6 тоненьких коржей. Крем приготовила Ганаш, очень люблю его. Вначале коржи смазала тоненьким слоем сливового джема, а затем кремом Ганаш. Все это великолепие я посыпала тертыми вафлями со вкусом капучино, а в завершении еще сливочно-шоколадной помадкой в виде завитушек!
ПРИГОТОВЛЕНИЕ КРЕМА ГАНАШ: 200 гр сливок 30%, 200 гр. черного шоколада, 50 гр сливочного масла. В кастрюлю выливаем сливки и не доводя до кипения, добавляем шоколад. Постоянно помешиваем, до получения однородной массы. Добавляем масло, (немного ликера или коньяка). Снимаем с огня и остужаем. Холодным взбиваем миксером, получается густой шоколадный крем. Необыкновенно изысканный торт со сказочным вкусом готов!
