Современную дагестанскую кухню однозначно охарактеризовать невозможно. Многие блюда, которые ранее вообще не употреблялись или готовились лишь в дни торжеств, сейчас вошли в повседневное меню каждой семьи. Блюда, бытующие в каждом отдельно взятом районе Дагестана, несут на себе особый колорит. К примеру, в каждом национальном районе готовят хинкал, который подается как первое или второе блюдо. У разных народов хинкал готовят по-разному.
Мясо очень-очень сочное, мягкое, тает во рту. Может казаться жирноватым, поэтому рекомендуется подавать с тушеной белокочанной квашенной капустой, кнедликами и, разумеется, с ПИВОМ! :-)) ) Без пива организм с такой атакой жиров не справится!! Приятного аппетита!
Продолжаем тему мясных блюд. Их столько много, что все не охватить сразу. Но мы рассматриваем домашние рецепты, которые несложно приготовить на своей кухне. Начнем с котлеток и биточков, не обойдем и вкуснейшие тефтели и бифштекс на ужин, поговорим, как можно в домашних условиях приготовить цыпленка-табака, а также обратим внимание на приготовление холодца. Итак, мясные блюда, аппетитные рецепты!
Крепенькие, сочные биточки с хрустящей капустой, вот такое меню на сегодня.
Кажется нет ничего проще, купив хороший кусок мяса, просто его замариновать и обжарить. Но, если вы знаете несколько дополнительных рецепта маринадов и соусов, то вероятность разнообразия вашего меню намного возрастет. А кто из нас не хочет питаться вкусно и аппетитно. Ведь даже пельмени, которые можно варить быстро и просто каждый день, тоже приедаются. И тогда хочется чего-то нового, ну например, телятину в миндальных орехах. Почему бы и нет, давайте приготовим и насладимся этим вкусом. Разнообразим домашнее меню мясными блюдами.
Подготовка и приготовление мяса: Филейный край говядины вымойте, высушите салфетками, или на бумажном полотенце и отложите.