Если вы уже сделали кабачковую икру, овощное ассорти с кабачками и другие заготовки, то не помешает в вашу копилочку консерваций на зиму, приготовить кабачки в остром соусе. Обязательно добавьте в свои закрома.
Помидоры по-армянски, хотя и русскому брату такая закуска будет по душе, хоть в обычный день, хоть на праздник.) Впереди созревание нового урожая томатов. Поэтому обязательно возьмите на заметку этот рецепт.
Весна, самое время "нажимать-налегать" на квашенную и маринованную капусту. Обычно я заквашиваю капусту с осени и всю зиму мы в любой момент можем употреблять ее и в щах, и в борщах, и в пирожках, да и просто с маслицем и картошкой. Капуста всегда исключительно хороша. А какой получается капустняк-ммм! Для разнообразия также готовлю быстро-маринованную капусту в банках. Предлагаю вот этот замечательный рецепт, который давно практикуется у нас и у многих друзей.
У каждой хозяйки, которая не первый год занимается консервацией есть свой универсальный, опробованный на деле, надежный рецепт. И конечно, все-таки, мы интересуемся другими предложенными рецептами, но в итоге возвращаемся к своим уже полюбившимся. У всех свой вкус и предпочтения. В какой-то семье любят очень острые маринады, в другой, более сдержанно относятся и к соли, и к уксусу.