Домашние настойки на спирту. Лучшие рецепты

Всем приходилось когда-то попробовать домашнее вино, наливку, или настойку. Вкусное, ароматное, слегка хмелящее вино всегда доставляет удовольствие. Рецепты приготовления домашней крепленной настойки вовсе не сложны, тут нужны определенные ингредиенты, это в основном, ягоды, фрукты, травы, коренья,семена, орехи. И крепкий алкогольный напиток, спирт, водка, джин, коньяк...Если Вы собрали богатый урожай смородины, сливы, яблок, то почему-бы не приготовить эти напитки. Тем более многие из них с определенным лечебным качеством и свойствами.

Настойка из калины на спирту

Калина настойка, рецепты настоек, настойки +на спирту,

Калиновая настойка помогает справиться с простудой, а готовится очень просто.

Ингредиенты для рецепта: 0,5 кг калины, 200 мл спирта, 300 мл воды и 1 ст.л. меда.

Приготовление: Помытые и перебранные ягоды положите в кастрюлю и разомните толкушкой либо перетрите через сито, добавьте мед и залейте все спиртом. Перемешайте, накройте крышкой и настаивайте 3 недели в темном месте при комнатной температуре. Полученный напиток процедите через марлю.

 Кедровая настойка на спирту

Кедровая настойка, рецепты настоек, настойки +на спирту,

Эту богатую витаминами и множеством полезных элементов настойку также называют кедровка

Ингредиенты для рецепта: 4 ст.л. кедровых орехов в скорлупе, 500 мл спирта 40-45%, 1 ст.л. сахара, ванилин (на кончике ножа), лист черной смородины, 3 г апельсиновой цедры.

Приготовление: Орехи насыпьте в металлическую миску и залейте кипятком, перемешайте, слейте воду. Сделайте так 3 раза – это уберет горький привкус смол. Переложите орехи в бутылку, добавьте сахар, ванилин, смородиновый лист и цедру. Залейте спиртом, перемешайте и плотно накройте крышкой. Бутылку уберите в темное теплое место на 10 дней и раз в 3 дня аккуратно встряхивайте. Процедите настойку через марлю и поставьте в темное прохладное место на 4 дня.

Я обычно беру на литр спирта два стакана орешков. И не сливаю воду - так у настойки получается неповторимый аромат и привкус именно смолки - мои мужики именно такую просто обожают)))

Настойка клюквы на спирту

Клюква настойка, рецепты настоек, настойки +на спирту,

Клюква хорошо сочетается с калганом, который к тому же сделает настойку еще более полезной

Ингредиенты для рецепта:: 400 г клюквы, 2 л спирта 40-45%, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. меда, цедра 1 лимона, 1 ч.л. молотого корня калгана.

Приготовление: Ягоды помойте и переберите, положите в кастрюлю и разомните толкушкой. Всыпьте сахар, накройте крышкой и поставьте в теплое место на 2 дня. Затем влейте в эту массу 1 л спирта, снова накройте и оставьте на 2 недели. Полученный настой слейте в отдельную бутыль, а клюкву залейте оставшимся спиртом и дайте постоять еще неделю, после чего снова слейте настой и смешайте его с предыдущим. Процедите через несколько слоев марли и добавьте мед, цедру лимона, калган. Настаивайте еще неделю, затем опять профильтруйте.

Настойка из черноплодной рябины на спирту

Черноплодная рябина настойка, рецепты настоек, настойки +на спирту,

Попробуйте пряную настойку из аронии, в народе более известной как черноплодная рябина

Ингредиенты для рецепта: 1,5 кг ягод, 1 л спирта, 0,5 кг сахара, 3 бутона гвоздики.

Приготовление: Рябину переберите и вымойте, поместите в кастрюлю и тщательно растолките. Добавьте гвоздику и сахар, перемешайте, накройте крышкой и оставьте в теплом месте на несколько дней. Вылейте в рябиновую массу спирт, закройте и снова отправьте в темное место на 55-65 дней, после чего процедите.

Настойка из брусники на спирту

Брусника настойка, рецепты настоек, настойки +на спирту,

У брусничной настойки будет интересный вкус, если добавить шиповник и малину

Ингредиенты для рецепта: 2 ст.л. брусники, 2 ст.л. малины, 2 ст.л. шиповника, 500 мл спирта.

Приготовление: Переберите и помойте ягоды, сложите бруснику в пакет и немного помните скалкой. Затем переложите все ингредиенты в банку, залейте спиртом, плотно накройте крышкой и настаивайте в темном месте на протяжении 1 месяца, после чего напиток процедите.

Настойка из яблок на спирту

Вашему вниманию – рецепт быстрой настойки на спирту, которая настаивается всего 10 дней.

Яблочная настойка, рецепты настоек, настойки +на спирту,

У яблочной настойки красивый янтарный цвет и яркий аромат

Ингредиенты для рецепта: 1 кг яблок, 1 л спирта, 0,5 ч.л. молотой корицы (или 1/2 коричной палочки), 2 г ванилина.

Приготовление: Вымытые яблоки очистите от сердцевины, нарежьте небольшими дольками и сложите в 2-3-литровую банку. Добавьте специи и спирт, накройте крышкой и поставьте на 10 дней в темное место. Затем процедите настойку через марлю, разлейте по бутылкам и приступайте к дегустации.

Настойка из смородины на спирту

Смородина настойка, рецепты настоек, настойки +на спирту,

Готовить настойку можно из смородины любого сорта, а изюминку добавят смородиновые листья

Ингредиенты для рецепта: 1 л красной смородины, 500 мл спирта, 5 смородиновых листьев, 0,75 л воды, 3 ст. сахара.

Приготовление: Чистые ягоды и листья сложите в банку так, чтобы заполнить ее наполовину. Влейте спирт, перемешайте, плотно закройте банку и настаивайте 2 месяца в темном месте. Затем процедите настой, ягоды отожмите в емкость и смешайте полученный сок и настойку с предварительно сваренным из воды и сахара сиропом. Разлейте все по бутылкам.

Настойка из вишни на спирту

Вишневая настойка, рецепты настоек, настойки +на спирту,

Попробуйте очень вкусную пряную вишневую настойку

Ингредиенты для рецепта: 2 кг вишни, 1 л спирта, 10 ст.л. сахара, 8 бутонов гвоздики, 0,5 ч.л. корицы молотой, 0,5 ч.л. мускатного ореха.

Приготовление: Вымойте вишню и проколите каждую ягоду зубочисткой. В отдельной миске смешайте сахар, корицу, мускатный орех и гвоздику. Выложите вишни в банку слоями, пересыпая каждый слой смесью сахара и специй. Затем залейте все спиртом и накройте банку крышкой или тканью (в этом случае вкус настойки будет более мягким). Обратите внимание: настаивать вишневую настойку нужно в хорошо освещенном месте, например, на подоконнике. На протяжении 2 месяцев не забывайте перемешивать ее каждые 3 дня, а после – процедите через сито.

Лимонная настойка на спирту

Лимонная настойка, рецепты настоек, настойки +на спирту,

Мята и лимон отлично сочетаются, придавая напитку свежий аромат

Ингредиенты для рецепта: цедра 5 лимонов, 150 г листьев свежей мяты (или 50 г сушеной), 1 л спирта.

Приготовление: Вымойте лимоны в горячей воде и снимите с них цедру (без белой мякоти). В банку положите чистые листья мяты, цедру и залейте спиртом. Закройте банку и оставьте на 10 дней в темном месте при комнатной температуре, ежедневно аккуратно встряхивая. Затем процедите настойку через марлю и разлейте по бутылкам.

Сливовая настойка на спирту

Сливовая настойка, рецепты настоек, настойки +на спирту,

Для приготовления настойки по этому рецепту удалять косточки из слив не нужно – они добавят интересные ноты к вкусу и аромату напитка

Ингредиенты для рецепта: 1 кг слив, 1 л спирта, 150 мл воды, 200 г сахара, 4 веточки мяты.

Приготовление: Вымытые сливы сложите в кастрюлю, залейте спиртом и оставьте на 2 недели при комнатной температуре в темном месте. Затем слейте полученную жидкость в банку и аккуратно влейте ее в емкость с заранее приготовленным сиропом, не переставая помешивать. В бутылку положите мяту и процедите туда же настойку. Закройте крышкой и уже через сутки можете наслаждаться ароматным напитком.

Как видите, для того, чтобы приготовить домашнюю настойку на спирту, самое главное – запастись терпением, ведь чем дольше будет настаиваться напиток, тем насыщеннее будет его вкус.
Если у Вас осталось прошлогоднее варенье, то приготовьте из него вкуснейшее домашнее вино!

Источник

 

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *